Előfordulása:
Hegyvidéki, dombvidéki bükkösökben, gyertyános tölgyesekben fordulnak elő tömegesen, aljnövényzetként. Árnyék kedvelő, mull talaj jelző (mull – nyers humusz).
Jellemzése:
Nyeles levele van, melyek 20-30 cm hosszúak, 1-1,5 cm szélesek, csúcsuk hegyes, a válluk nyélbe keskenyedő. Virágai zöldes vagy sárgásfehérek, ernyővirágzatot alkotnak. Hagymája 8-10 cm hosszú, 1-2 cm széles. Egy tövön belüli hagymacsoportjai 12-18 db fejlett hagymából állnak.
Évelő növény, hagymájával telel át. Fekete magja nehezen csírázik, több évig elfekszik.
Virágzás ideje: április-május.
Összetéveszthető faj: májusi gyöngyvirág.
Bár nagyon hasonlít a két növény levele, mégis megkülönböztethető egymástól. A gyöngyvirág leveleire jellemző, hogy levelei kettesével állnak. Továbbá a medvehagyma levele hagyma illatú! A gyöngyvirágnak nincs medvehagyma illata, ill. időpont tekintetében is később jelenik meg. Ennek ellenére mégis rendszeresen hallani keresztszennyeződésekről, mérgezésekről. Gyűjtésnél legyünk körültekintőek, még véletlenül se kerüljön pár gyöngyvirág levél a medvehagyma közé.
A medvehagyma felhasználható részei:
- fűszerként a friss leveleket használjuk fel
- drog előállítás céljából a föld feletti virágzó leveles hajtásokat javasolt gyűjteni
- hagymája is felhasználható
Gyűjtés ideje, gyűjtés módja, feldolgozása:
A friss leveleket virágzás előtt gyűjtjük, március elejétől kezdődően, ezt friss fűszerként használjuk fel.
A föld feletti virágzó leveles hajtást virágzás elején vagy virágzás alatt gyűjtjük, drog előállítás céljából. Azonnali szárítást vagy fagyasztást igényel. Tárolás során érdemes más drogtól elkülönítve tárolni, hogy illatát ne vegyék át más növények.
Gyűjtéskor fennáll a taposás veszélye és a túlgyűjtés. Tekintettel kell lenni, arra, hogy ne okozzunk kárt a populációban. Nyugat-Európában olyan durván gyűjtötték, hogy védett lett ott.
Sajnos, termesztésbe vonása nehézkes, napon kiszárad a szántóföldön.
Hatóanyag tartalma:
- allin és más kéntartalmú vegyületek,
- flavonoid-glikozidok,
- illóolaj
- A-, B1-, B2-, C-vitamin,
- ásványi anyagok (Fe, Mg, Zn, Ca, Se),
- vas tartalma jelentős!
Gyógyhatása:
- antimikrobiális, antioxidáns, vérlemezke összecsapódást gátló, kardioprotektív
Felhasználási lehetőségei:
A népgyógyászatban forrázata hasmenés, bélhurut, emésztési zavarok esetén volt használatos, bélfertőtlenítő hatása van. A szervezet méregtelenítése során is alkalmazták. Krónikus bőrkiütések ellen is felhasználták.
Ma terápiás indikációja hasonló a fokhagymáéhoz. Megelőző jelleggel magas vérnyomás és érelmeszesedés ellen javallott fogyasztani. Legújabb kutatások alapján csökkenti a koleszterin bioszintézist és a vércukorszintet.
Antibiotikus, antioxidáns hatását is kimutatták. Enyhe vérlemezke (trombocita) összecsapódást gátló aktivitása is van, kardioprotektív (szív védő hatású). Gyógyhatása nyersen, szárítva vagy kivonatok, cseppek formájában is érvényesül.
Levelét frissen levesek, főzelékek, saláták, öntetek, sajtok, sütemények ízesítésére használhatjuk.
Hagymája ételek ízesítésére használható, akárcsak más hagymafélék.
Szárítás és főzés során ízanyagainak jelentős részét elveszti.
A tömeges medvehagyma lelőhelyek közelében a méhészek különleges aromájú mézet állítanak elő.
Javasolt napi adag:
- 2-4 g szárított drogból készült tea
- 10-15 g friss levél
Amire figyeljünk:
Véralvadásgátló szerekkel együtt fogyasztani nem javasolt, mert fokozza a vérzés kockázatát!
Túladagolása izgatja a gyomrot, emésztőrendszeri panaszok előfordulhatnak.
Vérnyomáscsökkentő és vércukorszint csökkentő gyógyszerek hatását fokozhatja.
